La nostra storia
La mamma di mia mamma,
a San Casciano de'Bagni, preparava brodi straordinari
e ravioli, mai dimenticati. Suo marito, faceva il prosciutto e il
prosciutto era così buono, che il grasso era più buono del magro. L'altra nonna, Gilda grande cuoca a Radicofani, era la regina dei crostini di beccaccia. Mio babbo Germano, classe 1933,
naturalmente e cuoco. Da cinquant'anni cucina pici,
cinghiale, lepre e buglione. Sempre gli stessi. Sempre buonissimi.
Tanti anni fa, con mia sorella, mio fratello, mia mamma e mio
babbo, abbiamo aperto il nostro Ristorante il "Terre di Siena" a Roma, in piazza Pasquino. Ora la stessa cucina toscana ritorna
ai suoi luoghi. Dal territorio, le più selezionate materie prime in ogni stagione.
Dalla cantina passione e competenza.
Vi aspettiamo sulla bellissima passeggiata di Santa Caterina,
dietro i giardini, alla porta di Pienza.
A Pienza in Toscana.